村をあげて栽培・PRに取り組む「ひめのもち」は、その名の通り、もち米の最高品種「ヒメノモチ」100％に、水源の森百選認定「毛無山（けなしがせん）」のブナの原生林から流れ出る天然水で作る杵つき餅。ピュアな天然水、昼と夜の寒暖の差、有機堆肥による最高の土といった最高の条件から生み出される米で作る餅は、白さ、キメの細かさ、粘り、甘みとも素晴らしく、しかも安心・安全を求める声に反応し、添加物などは一切不使用。地元農家の情熱が詰まった自慢の餅は、「道の駅 がいせん桜新庄宿」などで販売されています。