勝山の町並みの裏に続く、高瀬舟の発着場だった石畳。そこを流れる旭川の豊富な水量と清らかな水質の中で育つ鮎は、姿形の良い鮎として評判です。勝山の鮎料理は夏の膳として期間限定で味わうことができ、毎年人気を呼んでいます。