昭和30年代、蒜山で観光開発が進められる中、牧歌的な雰囲気を味わるジンギスカン料理が観光資源として導入され、地域に根付いていきました。

終戦直後に蒜山では各家庭で羊を飼うことがブームとなり、食用にもしていたことから、ジンギスカンが郷土料理として受け入れられ、定着した要因になっているのではないかと思われます。

現在、蒜山では食肉を目的とした飼育はありませんが、蒜山高原の景色を眺めながらジンギスカン料理を食べることは蒜山観光の定番となっています。



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